Bami Goreng: Gebratene Nudeln mit Gemüse

Bami Goreng - Gebratene Nudeln mit Gemüse

Bami Goreng – Gebratene Nudeln mit Gemüse

Ich komme gerade von meinem Urlaub in Barcelona zurück. Dort habe ich mich durch die spanische Küche geschlemmt. (Die Tapas Rezepte folgen bald, versprochen!). Das hat sich natürlich auch an der Figur bemerkbar gemacht. Deshalb sollte es heute was mit viel Gemüse zu Mittag geben. Ich entschied mich für dieses simple aber doch köstliche Rezept asiatischer Wok-Nudeln. Von Bami Goreng wird man ja oft durch asiatische Imbiss Buden abgeschreckt, doch keine Sorge: Hier kommt die gesunde und leckere Variante! zum Rezept

Baked Beans und Räuchertofu auf Vollkorntoast

Baked Beans und Räuchertofu auf Vollkorntoast

Baked Beans und Räuchertofu auf Vollkorntoast

Am Freitag war ich bis vier unterwegs. Nicht, dass das ein seltenes Ereignis wäre, aber ich habe diesmal nichts auf dem Nachhauseweg gegessen. Und das ist leider eher ein seltenes Ereignis. Leider weil Kalorien, Kalorien usw., selten weil ich mittlerweile weiß, dass sich jeglicher Kater auf einen nicht ganz leeren Magen um einiges besser ertragen lässt.

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Gefüllte Zucchini mit Bulgur

Gefüllte Zucchini mit Bulgur in scharfer Tomatensauce

Gefüllte Zucchini mit Bulgur in scharfer Tomatensauce

Dieses Rezept entstand weil ich diese runden Zucchini Kugeln am Meislmarkt gesehen habe und einfach sooo niedlich fand. Das Auge isst ja mit. Natürlich kann man auch normale Zucchini nehmen wenn man keine runden findet. Vorallem im Sommer bin ich total süchtig nach Zucchini, sie sind auch toll als Dip! Aber heute werden sie gefüllt und zwar mit Bulgur und dazu gibt’s eine scharfe Tomatensauce!  zum Rezept

Moqueca de Frango: Hähnchen Tajine

Hähnchen Tajine

Hähnchen Tajine

Letztes Jahr zum Geburtstag hab ich von meinen Mädels eine Tajine geschenkt bekommen. (Vielen Dank nochmal!!) Ewig bin ich nicht dazu gekommen sie auszuprobieren, jetzt wurde es höchste Zeit. Für alle die auch noch nie eine Tajine probiert haben: Eine Tajine ist ein Tontopf aus Marokko, funktioniert mit allen Herdarten und man kann unzählige verschiedene Dinge darin zubereiten. Ich habe mich fürs Erste-Mal für dieses Rezept einer Hähnchen Tajine entschieden. Ein wichtiger Tipp: An Mengenangaben halten, ich hatte 4 Leute zu Gast und dachte mir ich verdopple einfach die Menge. Rein gepasst hat’s auch, nur dann ist alles übergekocht. Der Geschmack war trotzdem fantastisch, aber das Putzen vom Herd wird mir eine Lehre sein.  zum Rezept

Hänchen Mango Salat

 

haenchen_mango_salat

Hähnchen Mango Salat

Wir Versuchsküche-Mädels sitzen gerne Abends bei einem Glas Wein beisammen und sprechen darüber was wir schon tolles gekocht haben und noch kochen werden. In einem unserer letzten Gespräche sind wir beim Mango-Hähnchen Salat gelandet. Es scheint als hätte jede Köchin die ich kenne eine hauseigene Version dieses “jederzeit-gerne-wieder-essen-können” Salats parat. So hat Nadja ebenso eine und ich habe dafür meine von meiner Kanadischen Freundin Kat abgekupfert.

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