Orientalische Couscous Pfanne mit Cranberries und Cashews

Orientalische Couscous Pfanne mit Cranberries und Cashewkernen

Orientalische Couscous Pfanne mit Cranberries und Cashewkernen

Ich bin schon sooo in Frühlingsstimmung. Schön langsam wird mir der Winter einfach zu lang und ich kann auch keine Suppen mehr sehen. Deshalb hab ich beschlossen heute kommt schon mal ein richtiges Sommergericht auf den Tisch. Und zwar auf den neuen Tisch! Denn endlich ist mein neuer Esstisch da, mit viel Platz für viele tolle Dinner. Eine richtige Tafel. Und für Fotos auch ideal. Aber genug Tisch Geschwärme, zurück zum Rezept. Dieses Couscous Gericht gelingt jedem, ist einfach, schnell aber trotzdem was besonderes. Die Cranberries geben einen süßen Kick und die Cashkerne eine nussige Note. Also falls ihr auch schon so Lust auf Sommer habt: Nachkochen.  zum Rezept

Börek mit Schafskäse Füllung

Burek mit Schafskäsefüllung

Börek mit Schafskäse Füllung

Der Börek… Die 5-Uhr-früh McDonalds oder Kebab alternative aller jener die im 10., 15. Oder 16. leben. In manchen Teilen Kroatiens ein legitimes Mittagessen, Abendessen oder Frühstück. Und mir selber am besten bekannt von früheren Familienurlauben, wo im Süden Burek mit geriebenem Apfel, Fleisch oder Käse von mobilen Strandverkäufern angeboten wurde.

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Dinkelkaiserschmarrn

Dinkelkaiserschmarrn

Dinkelkaiserschmarrn

Manchmal denk ich mir eigentlich sollte meine Mama diesen Blog gleich selbst schreiben, stammen doch wirklich einige Rezepte von ihr. So auch beim Kaiserschmarrn „Mama bitte brauche ein Rezept“. Aber zu meiner Existenzberechtigung als Autorin hier: die Idee dieses traditionnel Österreichische Gericht mal mit Dinkel zu probieren stammt von mir. Und klappt wunderbar. Wird genauso fluffig und ist etwas gesünder. Das einzige was man bei Dinkelmehl beachten muss: es saugt mehr Flüssigkeit auf, also etwas mehr Milch verwenden. Wollt ihr das Rezept also mit Weizenmehl machen müsst ihr die angegebene Milchmenge um ein Drittel reduzieren. Aber ich empfehle wirklich die Dinkelvariante! zum Rezept

Gefüllte Hühnerbrust mit Spinat und Pinienkernen

Gefüllte Hühnerbrust mit Spinat und Pinienkernen

Gefüllte Hühnerbrust mit Spinat und Pinienkernen

Ich bin sonntags oft ein Spätesser. Leider für meine WG auch ein Spätputzer und generell fällt mir oft erst Sonntagabend alles ein, was ich am Wochenende noch dringend zu Hause erledigen wollte. Wenn mich gleichzeitig der Hunger packt, brauche ich etwas, dass ich relativ unaufwändig zubereiten, oder wo ich die Back-/Kochzeit auch mal für was anderes als die Küche nutzen kann.

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