Mac & Cheese (mit Karotten & Tomaten)

Mac & Cheese

Mac & Cheese

Alles begann damit, dass ein amerikanischer Arbeitskollege in Abwesenheit des Management klassisch amerikanisches Mac & Cheese in der Firma zubereitet hat. Die Idee von Käseüberbackener Pasta hat mir ja schon immer gefallen, aber bis zu dem Tag hab ich es noch nie probiert, das “staple food” jedes amerikanischen Haushalts.

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Süßkartoffel auf Salat

Süsskartoffel auf Salat

Süßkartoffel auf Salat

Sommer ist wie jedes Jahr Salat Zeit. Aber irgendwann kann ich Mozarella und Schafskäse auch nicht mehr sehen. Deshalb hab ich lang überlegt wie ich heute meinen Salat pimpen könnte und bin auf Süßkartoffeln gekommen. Etwas deftiger damit doch sättigend aber nicht so schwer wie “richtige” Kartoffeln. Denn die Süßkartoffeln sind eigentlich mehr wie Kürbis als Kartoffeln und werden nur wegen ihrer Form Kartoffeln genannt. Zu der fruchtigen süße der Süsskartoffeln passen getrocknete Cranberries perfekt. Dazu ein asiatisches Dressing. Wenn auch ständig auf der Suche nach neuen Salat Ideen seid: Here you go. zum Rezept

Dinkel Pierogi mit Topfen Kartoffel Fülle

Dinkel Pierogi mit Topfen Kartoffel Fülle

Dinkel Pierogi mit Topfen Kartoffel Fülle

Eine Tradition in unserem Freundeskreis ist ins Tachles am Karmelitermarkt polnische Pierogi essen zu gehen. Die Tradition bleibt allein schon wegen dem netten Ambiete natürlich bestehen. Aber hin und wieder werde ich in Zukunft auch selbst Pierogi machen. Die kleinen Teigtaschen sind einfach unglaublich köstlich. Ich gebe zu bei der Zubereitung habe ich unglaublich geflucht. Und gesagt das mache ich NIE wieder. Denn die Täschchen zu formen ist schon recht mühsam. Doch als ich sie dann endlich am Teller hatte waren sie sooo köstlich dass ich mir die Arbeit doch wieder antun werden. Es lohnt sich!  zum Rezept