Herbstliches Rote Beete Gröstl

Herbstliches Rote Beete Gröstl

Herbstliches Rote Beete Gröstl

Vorweg gleich mal eine Entschuldigung: Wir waren nicht besonders brav beim Posten, was hauptsächlich mir geschuldet ist. Die Arbeit und meine Wochenendbeziehung haben in den letzten zwei Monaten überhand genommen, aber ich gelobe Besserung. Daher nutze ich gleich meine zwei Wochenenden als Strohwitwe für einen neuen Post.

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Swiss Style Mac & Cheese

Swiss Style Mac & Cheese

Swiss Style Mac & Cheese

Am Wochenende hatte ich Besuch aus der Schweiz. Besser gesagt, zog eine meiner Lieblingspersonen erst vor Kurzem hin und in überschwänglicher Freude des Wiedersehens beschlossen wir gemeinsam zu Picknicken. Und wir beide brachten Käse mit. Ich noch einen hervorragenden Ziegen-Schnittkäse aus meinem Griechenlandurlaub und er den guten Schweizer Appenzeller und noch einen Almkäse.

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Happy Winter Suppe

Happy Winter Suppe

Happy Winter Suppe

Der heutige Post verspätet sich etwas aufgrund des gestrigen Foodkomas. Wir waren nämlich bei Freunden eingeladen und haben herrlich gespeist! Das alles wäre kein Problem, wäre der Herbst/Winter nicht ein laufender Anlass für fettes Essen und bei Freunden oder auf Weihnachtsfeiern. Ich brauche zum Ausgleich dann auch mal was Leichteres, das sich trotzdem wie Soulfood anfühlt! Jetzt habe ich meine perfekte Suppe gefunden und  schmeckt  wie Sommer, Winter, Weihnachten und Thailand zugleich!

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Martini Ente mit Rotkraut und Semmelknödel

Martini Ente mit Semmelknödel, Rotkraut mit Äpfeln und Fisolen

Martini Ente mit Semmelknödel, Rotkraut mit Äpfeln und Fisolen

Jetzt ist ja eigentlich Martini Gansl Zeit. Aber weil man irgendwie eh dauernd überall zum Gansl essen eingeladen ist und viele kein Gansl mehr sehen können habe ich mich für Entenbrust entschieden. Geht auch einfacher und schneller als so ein ganzes Vieh. Und das gibts schließlich eh nächste Woche noch bei Thanksgiving. Zur Ente gibt’s noch Apfel Rotkraut mit Zimt und Rotwein, Semmelknödel und Fisolenbündchen. Auch ein schönes Menü für Weihnachten. Mahlzeit! zum Rezept

Bratkartoffelsalat mit Karottendressing

Bratkartoffelsalat mit Karottendressing

Bratkartoffelsalat mit Karottendressing

An meiner neuen Stelle gibt es eine tolle Kantine. So toll in Wahrheit, dass ich unter der Woche kaum noch dazukomme selber zu kochen. Zumindest jetzt am Anfang gönne ich mir das Ganze, aber auf Dauer bleibt das, was man selbst zubereitet noch immer am gesündesten! Deswegen gibt’s bei mir jetzt ein Gemüsewochenende. Und wie kann ein Sonntagabend besser beginnen, als mit einem schönen lauwarmen Wintersalat!

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Rindsschulter in Senfkruste

Rindsschulter mit Senfkruste

Rindsschulter in Senfkruste

Ich komme gerade aus dem Urlaub. Und obwohl Wien mir zumindest die ersten paar Tage einen festlichen Badewetter Empfang bereitet hat, seit gestern ist irgendwie Herbst. Man kann dieser Tatsache gegenüberstehen wie man möchte, aber ein guter Freund hat es vor kurzem treffend formuliert: “Ich freue mich schon auf die Ess-Saison!”

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Lauwarmer Linsensalat mit Granatapfel und Frühlingszwiebel

Lauwarmer Linsensalat mit Granatapfel und Frühlingszwiebel

Lauwarmer Linsensalat mit Granatapfel und Frühlingszwiebel

Während der wiener Wind mir durch Mark und Bein fährt, hab ich trotz der Kälte manchmal richtig Lust auf etwas frisches auf dem Teller. Ein Stück sommerlicher Leichtigkeit, aber satt machen solls auch noch und so hab ich vor zwei Wochen im Supermarkt mal einen Granatapfel in den Korb gelegt.

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Thanksgiving Dinner: Putenkeulen in Senfmarinade mit Parmesan Fisolen, glasierten Karotten und Süßkartoffelgratin

Putenkeulen mit Senfmarinade

Putenkeulen mit Senfmarinade

 

In unserer kleinen Runde ist das Thanksgiving-Essen mittlerweile schon zur schönen Tradition geworden. Es ist unsere Art sich mit dem engsten Freundeskreis auf die Weihnachtszeit einzustimmen und wirklich auch gemeinsam einen schönen Tag bei großartigem Essen, Wein und mit Menschen die man lieb hat zu genießen. Dafür können wir auch wirklich dankbar sein.

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Kürbis gefüllt mit orientalischem Reis

Kürbis gefüllt mit orientalischem Reis

Kürbis gefüllt mit orientalischem Reis

Ist er nicht niedlich, mein kleiner Kürbis? Man möchte ihn richtig in die Arme schließen den kleinen Kerl. Ja, meine Obsession zu Kürbis wird von Jahr zu Jahr größer. Immer neue Rezepte für Kürbis zu finden wird zur Herausforderung. Diesmal hab ich mich für einen gefüllten Hokkaido entschieden. Das tolle am Hokkaido: Man kann die Schale mitessen. Inspiriert wurde dieses Rezept von Jamie Oliver, abgewandelt von Mutter und Tochter Buchmüller.  zum Rezept