Thai Green Curry mit Thai Auberginen

Thai Green Curry

Thai Green Curry

Als ich in Thailand war war das grüne Curry mein absoluter Favorit. Nur ein Gemüse konnte ich nie entziffern. Bei meiner Google Bildersuche unter thailändischem Gemüse wurde ich dann aufgeklärt. Es handelt sich um Thai Augberginen. Sie sind nur so groß wie eine Tomate und komplett grün. Auch im Geschmack völlig anders als unsere Auberginen, aber unglaublich köstlich. Bei meinem Kochkurs auf Koh Tao habe ich dann gelernt wie man ein richtiges Green Curry kocht. Der Unterschied zwischen Green und Red Curry ist übrigens nur die Farbe der Chilis. zum Rezept

Thai Mango Salat

Thai Mango Salat

Thai Mango Salat

Im März habe ich ja eine traumhafte Reise nach Thailand gemacht. Nicht nur die Landschaft ist herrlich und das thailändische Essen ist so köstlich. Da packt mich dann natürlich der Ehrgeiz und die Neugier das selbst daheim nachzukochen. Deshalb hab ich auf Koh Tao eine Kochkurs gemacht. Bei meiner unglaublich herzlichen Kochlehrerin Mo hab ich drei thailändische Gerichte gelernt. Den Mango Salat ab ich als erstes daheim nachgekocht. zum Rezept