Thunfischsteaks mit Balsamicogemüse

Thunfischsteaks mit Balsamicogemüse

Thunfischsteaks mit Balsamicogemüse

Vor ein paar Monaten hatte ich eine gute Schulfreundin zu besuch. Sie war diesen Winter immer wieder mal bei mir und es war jedes Mal schön sie zu sehen und auch gemeinsam zu kochen. Bei ihrem letzten Besuch wollte ich dann was ganz Besonderes zubereiten. Es sollte ordentlich sein, aber doch nicht deftig weil wir uns beide über den Winter gesund ernähren wollten, und so griff ich zu Thunfisch und Jamie Oliver.

zum Rezept

Shiitake Suppe – TCM Style

Shiitake Suppe TCM Style

Shiitake Suppe TCM Style

Letzten Winter hatten Nadja und ich die Gelegenheit einen Vormittag lang bei einem TCM Kochkurs im Essenz Kochstudio in Wien mitzumachen. Wir haben uns beide für dieses Thema entschieden nachdem mydays uns angesprochen hatte, ob wir nicht mal einen Kurs bei ihnen Probieren wollten, und von TCM hatten wir beide wirklich keine Ahnung.

zum Rezept

Lauwarmer Linsensalat mit Granatapfel und Frühlingszwiebel

Lauwarmer Linsensalat mit Granatapfel und Frühlingszwiebel

Lauwarmer Linsensalat mit Granatapfel und Frühlingszwiebel

Während der wiener Wind mir durch Mark und Bein fährt, hab ich trotz der Kälte manchmal richtig Lust auf etwas frisches auf dem Teller. Ein Stück sommerlicher Leichtigkeit, aber satt machen solls auch noch und so hab ich vor zwei Wochen im Supermarkt mal einen Granatapfel in den Korb gelegt.

zum Rezept

Hendl im Schmortopf mit Rotwein und Kürbis

Hendl im Schmortopf mit Kürbis und Rotwein

Hendl im Schmortopf mit Kürbis und Rotwein

Es soll ja Frauen geben die ausrasten würden wenn sie Küchengeräte geschenkt bekommen. Mir kann man kaum eine größere Freude bereiten. Dieses Jahr war der Nikolo ganz besonders lieb zu mir und hat mir einen Schmortopf von Fontignac geschenkt. Ab sofort mein absolutes Lieblingsteil in der Küche. Die Flüssigkeit bleibt durch den Deckel perfekt erhalten, durch die Emaille Beschichtung lässt er sich auch sehr gut abwaschen. Ab sofort gibts jetzt also Schmorgerichte. Noch kenn ich mich nicht so gut aus was am besten im Schmortopf funktioniert deshalb beginne ich mit einem Rezept von Jamie Oliver. Da kann nicht viel schiefgehen. Sein neues Kochbuch steht übrigens schon im Brief ans Christkind 😉  zum Rezept

Thanksgiving Dinner: Putenkeulen in Senfmarinade mit Parmesan Fisolen, glasierten Karotten und Süßkartoffelgratin

Putenkeulen mit Senfmarinade

Putenkeulen mit Senfmarinade

 

In unserer kleinen Runde ist das Thanksgiving-Essen mittlerweile schon zur schönen Tradition geworden. Es ist unsere Art sich mit dem engsten Freundeskreis auf die Weihnachtszeit einzustimmen und wirklich auch gemeinsam einen schönen Tag bei großartigem Essen, Wein und mit Menschen die man lieb hat zu genießen. Dafür können wir auch wirklich dankbar sein.

zum Rezept

Krautfleckerl mit Vollkornpenne

Krautfleckerl mit Vollkornpenne

Krautfleckerl mit Vollkornpenne

Eigentlich sind ja Krautfleckerl ein Winteressen, aber Irgendwie will dieser Frühling nicht so richtig und ich verbringe mein erstes verlängertes Wochenende in diesem Jahr wieder mit der gefühlten 25. Erkältung im Bett. Und da mich in diesem Zustand keine zehn Pferde zum Praterstern bewegen könnten, wird aus dem Kühlschrankinhalt eben das leckerste, herzerwärmende Essen gemacht.

zum Rezept

Mit Parmesan überbackener Erbsen-Auberginen Auflauf

Mit-Parmesan überbackener Auberginen-Erbsen Auflauf

Mit-Parmesan überbackener Auberginen-Erbsen Auflauf

Ich bin ja eine alte Pasta-Liebhaberin. Nicht nur, dass die meisten Pastagerichte super dafür geeignet sind ins Büro mitgenommen zu werden, Vollkorn-Pasta hält auch richtig schön und lange satt. In letzter Zeit versuch ich herauszufinden, was man mit meinem geliebten Grundnahrungsmittel sonst so anstellen kann, außer es in leckere Saucen zu tauchen. So entstand auch dieser Auflauf.

zum Rezept

Veganes Chili con Melanzani

Veganes Chili con Melanzani

Veganes Chili con Melanzani

Dieses Gericht eignet sich perfekt für eure Silvesterparty: Zuerst ordentlich feiern, Feuerwerk schauen und nach Mitternacht serviert ihr dann ein wärmendes  veganes Chili con Melanzani. Ein großer Vorteil es lässt sich super vorbereiten und bei jedem Mal wärmen wird es nur umso leckerer! Wir wünschen all unseren Lesern, Freunden und sogar Hackern (ja auch ihr sorgt für Zugriffszahlen) ein wunderbares neues Jahr!  zum Rezept

Kanarische Wintersuppe

Kanarische Wintersuppe

Kanarische Wintersuppe

Ich hatte heute einen wundervollen Tag! Den ganzen Nachmittag bin ich guter Gesellschaft durch die innerstädtischen Christkindlmärkte spaziert und hab mich von der schönen Festtagsstimmung anstecken lassen. Bei einem Franzosen im ersten gab’s dann den besten Schokoladenkuchen meines Lebens und ich hab mich nach den paar Stunden im freien schon auf einen behaglichen Abend und ein warmes Essen zu Hause gefreut.

zum Rezept