Pikante Dinkel Kürbis Muffins

Pikante Dinkel Kürbis Muffins

Pikante Dinkel Kürbis Muffins

Meine längste Freundin aus der Steiermark, also ich schreibe keinesfalls älteste (!), auf jeden Fall die Freundin die ich schon kenne seit wir Babies waren, zieht nach Leipzig. Am Wochenende gab es deshalb ein großes Abschiedsfest. Mit vielen Tränen aber auch mit viel Essen. Damit sie die Steiermark gut in Erinnerung behält habe ich ihr pikante Kürbis Muffins gebacken. Die sind einerseits richtig schön steirisch und andererseits richtig schön lecker. Eignen sich auch perfekt als Beilage zum Grillen oder für ein Picknick. Das Rezept habe ich übrigens von Qimiq übernommen und etwas geändert.

Zutaten:
Für 12 Stück

125 g Qimiq
2 Eier
25 g Kürbiskernöl
50 ml Milch
140 g Dinkelmehl
1/2 Packung Backpulver
150 g Kürbis gerieben
50 Kürbiskerne gerieben
75 g Emmentaler
Salz, Pfeffer, Chili

How to:

  1. Qimiq, Eier, Öl, Milch, Salz, Pfeffer, Chili vermischen.
  2. Mehl, Backpulver, Kürbis, Kürbiskerne und Käse ebenfalls vermischen.
  3. Qimiq Masse und Mehlmasse vermengen.
  4. Teig in Muffin Bleck gießen.
  5. 35 min bei 160 Grad backen.

 

One thought on “Pikante Dinkel Kürbis Muffins

  1. Liebe Versuchsküche, hallo Nadja und Nina,
    mein Name ist Michele Haindl von der Firma QimiQ. Ich habe versucht euch eine email zu senden aber eure Mailbox ist anscheinend voll! Ich habe gerade euer tolles Rezept „Pikante Dinkel Kürbis Muffins“ auf eurem Blog gelesen und bin begeistert von diesem Rezept. Wir sind gerade dabei ein User-Online-Kochbuch zu konzipieren und wollte fragen, ob ich dieses tolle Rezept in das Kochbuch und auf unserem Blog mitaufnehme könnten. Ihr erhält dafür natürlich einen kleinen Goodie-Bag von mir.

    Info zu QimiQ
    QimiQ ist ein Salzburger Familienunternehmen und wir haben unseren Sitz in Hof bei Salzburg nähe dem wunderschönen Fuschlsee. QimiQ besteht zu 99% aus heimischer Sahne und 1% Speisegelatine (Rind). Die Milch die wir für die Verarbeitung verwenden, stammt ausschließen von Kühen aus dem Salzburger Land. Die 1% Gelatine sorgt für die Standfähigkeit vom Produkt und erleichtert dadurch die Zubereitung. Das Wort QimiQ ist ein Kunstwort und bedeutet so viel wie „Quick Milk“, also schnelle Milch. Zudem wurden wir mit dem AMA-Gütesiegel ausgezeichnet.

    Es würde mich sehr freuen von Euch beiden zu hören,
    liebe Grüße vom Fuschlsee,
    Michele Haindl

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