Schafskäse-Yoghurt Aufstrich mit Sumach

Schafskäse-Yoghurt Aufstrich mit Sumach

Schafskäse-Yoghurt Aufstrich mit Sumach

Manchmal begegnen mir auf meiner suche nach Office Food wunderbare Sachen. Zum Beispiel dieser Aufstrich in den ich mich wirklich verliebt habe! Super einfach, cremig und würzig zugleich hab ich ihn mindestens vier Tage hintereinander auf Brötchen geschmiert und als Gelegenheit genutzt generell von Laugenstangerl, Dalmatinischem Kulen (kann ich nur empfehlen, falls ihr mal nach Kroatien kommt) und weichgekochten Eiern zu leben.

Das einzige kleine Manko – mit einer ganzen Zwiebel in der Zutatenliste ist er nicht ganz so “safe for work”, aber ich bin mir sicher, wenn ihr teilt, werden’s euch die Kollegen verzeihen.

 

250 g Schafskäse
135 g Türkischer Yoghurt
1 Chillischote
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Petersilie
1 TL Sumach
1 EL Olivenöl

 

Salz und Pfeffer nach Geschmack

 

1. Chillischote entkernen und kleinhacken, Zwiebel und Knoblauch kleinhacken und den Schafskäse in eine Schüssel krümeln.
2. Sumach mit Olivenöl vermischen und ein paar Minuten ziehen lassen.
3. Yoghurt, Chilli, Zwiebel Petersilie, Olivenölmischung, Salz und Pfeffer zum Schafskäse hinzufügen und mit einem Stabmixer glatt mixen.
4. Auf diverse Brotsorten schmieren.

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