Schnelle Erdäpfel Zucchini Pfanne

Erdäpfel Zucchini Pfanne

Erdäpfel Zucchini Pfanne

Heute musste es mal wieder schneller gehen, und im Kühlschrank war eigentlich auch nicht wirklich viel da. Trotzdem hab ich schnelles gesundes Abendessen zusammen gepfuscht 🙂 Pfandl Gerichte gehen halt einfach immer! Und mit frischen Kräuter die ich im Innenhof gepflanzt hab schmeckt sowieso alles noch viel besser! 

Zutaten:
Für 1 Person

halbe Zucchini
2 Kartoffeln
1 rote Zwiebel
Chiliflocken
Frischen Thymian
Frischen Rosmarin

Olivenöl
Salz
Pfeffer

How to:

  1. Erdäpfel schälen und ich grobe Würfel schneiden.
  2. Ca 15 Minuten kochen.
  3. Zwiebel grob hacken und in Olivenöl anbraten.
  4. Zucchini in Spalten schneiden und mitbraten.
  5. Kartoffel abgießen und in die Pfanne werfen
  6. Mit frischen Kräutern bestreuen.

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