Süßkartoffel Feta Spinat Auflauf

Süßkartoffel Spinat Feta Auflauf

Süßkartoffel Spinat Feta Auflauf

Ich liebe Auflauf Gerichte! Wenn ich aus der Arbeit nach Hause komme, bereite ich oft einfach einen Auflauf vor, schiebe ihn ins Rohr, und dann mache ich Yoga. Wenn ich fertig bin mit dem Yoga, ist der Auflauf meistens auch fertig. Die Zutaten kommen super praktisch roh in die Form, und nach dem Sport ist die Belohnung fertig. Diesmal einen Süßkartoffel-Spinat Auflauf mit Feta überbacken. 

Zutaten
Für 2 Personen:

1 große Süßkartoffel
200 g Blattspinat tiefgekühlt
halbe Packung Feta (ca 125 g)
1 Knoblauchzehe
Muskatnuss Pulver
Salz, Pfeffer
Olivenöl

How to:

  1. Süßkartoffel schälen und in grobe Scheiben schneiden.
  2. Blattspinat auftauen.
  3. Spinat mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  4. Auflaufform mit etwas Olivenöl einreiben.
  5. Die Form füllen mit Süßkartoffel, Spinat, Feta zerbröckelt.
  6. Genug Feta überlassen zum drüber streuen.
  7. Bei 200 g ca 30 Minuten backen.

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