Orientalische Kichererbsen Pfanne mit Hackfleisch und Gemüse

Orientalische Kichererbsen Pfanne mit Hackfleisch und Gemüse

Orientalische Kichererbsen Pfanne mit Hackfleisch und Gemüse

Ärgert ihr euch auch wenn es in Supermärkten faschiertes Hackfleisch nur in 500 g Packungen gibt? Ich bin nun mal keine vierköpfige Familie. Mit dem Faschiertem vom Vortag musste ich also schnell etwas neues zaubern. Und so entstand dieser Rezept aus der Kategorie Resteverwertung. Kichererbsen kaufe ich inzwischen übrigens nur noch die getrockneten. Auch wenn das einlegen nervt, es lohnt sich. Ich finde sie schmecken viel knackiger als wenn sie in der Dose über Monate in Flüssigkeit aufweichen.  zum Rezept

Moussaka ohne Bechamelsauce

Moussaka ohne Bechamelsauce

Moussaka ohne Bechamelsauce

Diesen Sommer ging sich für mich leider kein Griechenlandurlaub aus. Deshalb hole ich mir jetzt Griechenland einfach in die Küche. Moussaka ist ein ordentlich deftiges Gericht, deshalb habe ich mich entschieden es ohne Bechamelsauce zu kochen, einfach Käse drüber und das ganze ist schon cremig genug. Dafür habe ich einen neuen Käse probiert: Schaf-Mischkäse: Hälfte Kuhmilch hälft Schafmilch. Hat dann einen nicht ganz so intensiven Eigengeschmack und lässt die anderen wunderbaren Aromen sich entfalten.

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