Frühstück: Pochiertes Chili Ei auf Avocado Tomaten Salat mit Koriander

Frühstück: Pochiertes Chili Ei auf Avocado Toamaten Salat mit Korainder

Frühstück: Pochiertes Chili Ei auf Avocado Toamaten Salat mit Korainder

Wir Mädels sind am Wochenende große Frühstückerinnen. Es gibt nichts schöneres als Sonntags in einem netten Lokal mit seinen Freundinnen ausgiebig zu quatschen und zu brunchen. Oft bestelle ich dabei ein pochiertes Ei und wenn das Gericht dann noch Avocado enthält brauche ich die Karte gar nicht länger studieren. Wie so oft hat mich jetzt der Ehrgeiz gepackt pochiertes Ei selbst zu machen. Bislang habe ich mich aber noch nie getraut und die “offzielle” Methode war mir zu kompliziert. Im neuen Jamie Oliver Kochbuch habe ich jetzt aber einen Trick gefunden mit dem pochiertes Ei super easy funktioniert. Und tatsächlich schon beim ersten Versuch war das Ei perfekt.  zum Rezept

Grünes Minz Gemüse Curry

Grünes Minz Gemüse Curry

Grünes Minz Gemüse Curry

Ich könnte ja stundenlang Kochsendungen schauen, auch wenn ich selten etwas nachkoche komme ich dadurch immer wieder auf neue Ideen oder entdecke neue Produkte. Bei Koch mit Oliver gab’s vor kurzem ein Curry und Oliver Hoffinger hat dafür ein grünes Curry Pulver verwendet das Minze und Koriander enthält. Hatte ich noch nie gehört, musste ich haben. Also bin ich den Naschmarkt auf und ab gelaufen und hab nirgends ein Curry gefunden das Minze enthält. Ich war dann so verzweifelt, dass ich auf der Facebook Seite der Sendung einen Hilferuf hinterlassen habe und tatsächlich er wurde erhört. Man kann das Minz-Curry Pulver bei Denn’s Bio Supermarkt kaufen. Jetzt wo ich den Markennamen weiß, hab ich es auch im Online Shop gefunden. Daheim musste die neue Errungenschaft natürlich sofort getestet werden. So entstand dieses grüne Minz Gemüse Curry.

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Blunzengröstl mit Frühlingszwiebel und Petersilienwurzel

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Blunzengröstl mit Frühlingszwiebeln und Petersilienwurzel

Blutwurst oh Blutwurst. Du, die auch gerne Blunzn genannt wird. Wie soll ich unser Verhältnis beschreiben? Seit dich nach dem Schlachten der Nachbar in Kroatien, in der Stube meiner Oma mit der Hand in den Darm gestopft hat, landest du ca. 2.x jährlich auf meinem Teller – und jedes Mal ist es eine wahre Freude.

Das Blunzengröstl hab ich allerdings erst in Österreich entdeckt. Hier wo in jedem Lokal mit Hausmannskost verschiedenste Pfandl-Variationen und in den feineren Restaurants Blutwurstcarpaccio zu finden ist. Höchste Zeit war es also, auch selbst ein simples aber leckeres Blunzengröstl zu probieren.

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Kürbissuppe mit asiatischem Touch

Kürbissuppe mit asiatischem Touch

Kürbissuppe mit asiatischem Touch

Des Steirers liebste Jahreszeit hat endlich wieder begonnen: Die Kürbissaison! Manche mögen sagen wir Steirer übertreiben es mit unserem Kürbis-Tick, ich sage, gebt dem Volk mehr Kürbis! Schließlich wird bereits sein 10.000 vor Christus Kürbis angebaut, Kürbis enthält tausende wichtige Mineralien und umso mehr Vitamine, Kernöl beugt Herz-Kreislauferkrankungen vor, Kalorien sind auch fast keine vorhanden… Ich kann diese Liste noch beliebig lang fortsetzten.
Aber das wichtigste ist doch: Kürbis schmeckt einfach wahnsinnig lecker! Und deshalb starte ich diese Saison mit meiner asiatischen Kürbissuppe. Für Suppen eignen sich besonders gut Hokkaido Kürbisse, die muss man nicht mühsam schälen, denn die Schale verkocht sich sowieso.
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