Hausmannskost: Hühnerkeulen mit Erbsen und Reis

Hühnerkeulen mit Erbsen und Reis

Hühnerkeulen mit Erbsen und Reis

Wir Mädels waren vor Kurzem auf einem Wochenendausflug in Budapest. Das waren zwei schöne Tage in großer Runde, mit gutem ungarischen Essen und Baumkuchen, den ich dort zum ersten Mal probiert habe, und gefühlten zwei Kilo mehr auf der Waage bei der Heimfahrt. Also haben wir am Abend im Zug natürlich über das wichtigste diskutiert – nämlich was wir an einem Sonntag Abend um 22 Uhr noch leckeres zubereiten könnten.

zum Rezept

Quinoa Salat mit Huhn und Apfel

Quinoa Salat mit Huhn und Apfel

Quinoa Salat mit Huhn und Apfel

Der Sommer ist da und mit ihm all die herrlichen Salate. Zum Beispiel dieser Lieblings Salat von mir: Quinoa mit Huhn und Apfel. Und dazu was der Gemüsegarten her gibt. Der lässt sich übrigens auch ganz toll im Glas mitnehmen zum Picknick oder an die Donau. Da hupf ich jetzt nämlich rein. Mahlzeit ihr Lieben! zum Rezept

Gesundes Clubsandwich mit Kurkuma Huhn und pochiertem Ei

Gesundes Clubsandwich mit Kurkuma Huhn und pochiertem Ei

Gesundes Clubsandwich mit Kurkuma Huhn und pochiertem Ei

So ein Clubsandwich ist schon was feines. Aber auch ordentlich deftig. Deshalb hab ich heute mal eine gesunde Rezept davon kreiert. Statt Weißbrot gibts Vollkorn und statt Mayo einen Koriander-Hüttenkäse Dip. Das Huhn habe ich mit Kurkuma mariniert. Und Jamie Oliver bin ich immer noch dankbar für den Trick für das perfekte pochierte Ei super easy. Dieses Gericht eignet sich als Snack oder Frühstück oder für Mittagessen aber auch Abends. Egal es schmeckt einfach immer lecker. zum Rezept

Hendl im Schmortopf mit Rotwein und Kürbis

Hendl im Schmortopf mit Kürbis und Rotwein

Hendl im Schmortopf mit Kürbis und Rotwein

Es soll ja Frauen geben die ausrasten würden wenn sie Küchengeräte geschenkt bekommen. Mir kann man kaum eine größere Freude bereiten. Dieses Jahr war der Nikolo ganz besonders lieb zu mir und hat mir einen Schmortopf von Fontignac geschenkt. Ab sofort mein absolutes Lieblingsteil in der Küche. Die Flüssigkeit bleibt durch den Deckel perfekt erhalten, durch die Emaille Beschichtung lässt er sich auch sehr gut abwaschen. Ab sofort gibts jetzt also Schmorgerichte. Noch kenn ich mich nicht so gut aus was am besten im Schmortopf funktioniert deshalb beginne ich mit einem Rezept von Jamie Oliver. Da kann nicht viel schiefgehen. Sein neues Kochbuch steht übrigens schon im Brief ans Christkind 😉  zum Rezept

Malysisches Huhn mit lauwarmen Glasnudelsalat

Malysisches Huhn mit lauwarmen Glasnudelsalat

Malysisches Huhn mit lauwarmen Glasnudelsalat

Diesen Sommer durfte ich bei der Buchpräsentation der großartigen Rachel Khoo dabei sein. Eine meiner absoluten Lieblingsköchinnen. Ihr Buch “Mein Küchentagebuch” ist sehr liebevoll gestaltet und hat mich sofort gefangen. Rachel Khoos Vater ist aus Malysien und vielleicht hat er ihr ja dieses tolle Rezept für malysisches Huhn gegeben. Wir haben es für euch nachgekocht. Und dazu selbst einen lauwarmen Glasnudelsalat kreiert, weil nur nachkochen ist uns zu langweilig.  zum Rezept