Tramezzini mit dreierlei Füllung

Tramezzini mit dreierlei Füllung

Tramezzini mit dreierlei Füllung

Wir haben uns ja bereits im letzten Jahr als Topmodel-Fans geoutet. Und als treue Zuseherinnen sind wir natürlich auch dieses Jahr dabei. Richtig Spaß macht eine Casting Show nur wenn man in einer großen Runde darüber lästern kann. Deshalb laden wir uns jeden Dienstag unsere Mädls ein. Was natürlich auch dazu gehört ist gutes Essen. Schnell muss es gehen, damit um 20:15 Uhr alles fertig ist. Handlich muss es sein,Fingerfood das man auf der Couch futtern kann während die Models hungern. (Ja ich weiß wir sind fies). Deshalb haben wir diese Woche Rezepte für Tramezzini mit dreierleich Füllung kreiert: Schinken, Thunfisch und Grillgemüse mit Halloumi.

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Ostermenü: Bärlauchrisotto mit rosa gebratener Entenbrust

Bärlauchrisotto mit rosa gebratener Entenbrust

Bärlauchrisotto mit rosa gebratener Entenbrust

Zuerst einmal: Frohe Ostern ihr Lieben! Ich hoffe ihr hattet ein wunderbares Fest mit viel tollem Essen! Wir haben Ostern natürlich bei unseren Familien in der Steiermark verbracht.
Ostern in der Steiermark bedeutet vor allem eins: Fleisch! Und einmal im Jahr gehört das für mich auch so. Auf die traditionelle Osterjausn am Karsamstag mit mindestens 5 verschiedenen Sorten Gselchtem, Würstel, Pasteten, Eiern, Bauernbrot und natürlich ordentlich Kren, freue ich mich schon Wochen davor.
Am heutigen Ostermontag durfte dann ich ran an den Kochtopf und servierte meiner Familie mein diesjähriges Ostermenü: Bärlauchrisotto mit gebratener Entenbrust. Für den Bärlauch musste ich schon einige Geschäfte abklappern, die Bauern am Markt schüttelten nur den Kopf, doch wer war der Retter in der Bärlauchnot: Nah & Frisch! Ja den gibt’s am Land tatsächlich noch! Da werden Kindheitserinnerungen wach… Einmal habe ich versucht Kastanien die ich im Wald gefunden habe, bei Nah & Frisch gegen Süßigkeiten zu tauschen. Leider wollte niemand auf meinen Deal eingehen… Auf jeden Fall ergatterte ich die letzte Packung Bärlauch und mein Ostermenü war gerettet.
Risottos sind gar nicht so schwierig und mühsam wie alle tun, man muss gar nicht “dauernd“ rühren, alle 3 Minuten reicht, immer schön mit Suppe begießen und das wird schon!
Ich sitze während ich diese Zeilen tippe schon wieder im Zug nach Wien. Im Gepäck: Tonnen an Gselchtem… zum Rezept

Ciabatta mit Grillgemüse und Provolone

Grillgemuese-ciabatta-mit-Provolone

Als Working-Girl weiß ich was es heißt, sich von Sandwiches aus diversen Einzelhandelsketten, Bäckereien und dem einen oder anderen Bagel Shop zu ernähren. Manchmal entdeckt man auch sehr gute Sachen dabei aber die Anzahl der Mittagessen bei denen man einen Lachs-Cream-Cheese Bagel für das beste auf der Welt hält, ist leider begrenzt.

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Pizzaschnecken auf Insalata Mista

Pizzaschnecken auf Insalata Mista

Pizzaschnecken auf Insalata Mista

Gebt es zu: ihr alle steht auf Pizza! Aber ja, ist böse, wissen wir, deshalb gibt’s heute die Minivariante und auch noch brav auf Salat: Pizzaschnecken! Die sind ein easy vorzubereitendes Fingerfood und ideal für Partys geeignet. Aber auch als Hauptspeise auf einem Salat geben Sie ein tolles Gericht ab. Die Pizzaschnecken lassen sich beliebig füllen und in den Salat kommt frisches Gemüse, möglichst bunt ist hier mein Motto! Schon Goethe sagte: Das Essen soll zuerst das Auge erfreuen und dann den Magen!

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