Jetzt ist sie endlich wieder da: Die Salat Zeit. Endlich gibt es wieder Gemüse das nach was schmeckt und die Temperaturen für kühle Salate. Diesmal Quinoa und Linsen gemischt.
Zutaten:
60 g Quinoa
60 g braune Linsen
halbe Zucchini
Stück Gurke
Stück grüner Paprika
40 g Ziegenkäse
Olivenöl
Balsamico weiß
How to:
- Quinoa heiß abspülen in einem Sieb, damit die Bitterstoffe raus gehen.
- In einem Topf Quinoa und Linsen ca.20 Minuten kochen bis sie weich sind.
- In einer Pfanne Zucchini kurz in Olivenöl anbraten, so dass sie noch knackig sind.
- Gurke und Paprika klein schneiden.
- Linsen und Quinoa noch lauwarm mit dem Gemüse mischen. Ziegenkäse drunter bröckeln.
- Mit halben Teelöffel weißem Balsamico abrühren, nach Wunsch noch mehr Olivenöl.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.