Eierschwammerlgröstl

Eierschwammerlgröstl

Eierschwammerlgröstl

Heute gibts was richtig deftig österreichisches, saisonales: Eierschwammerlgröstl mit Speck. Ich fluche zwar immer beim Putzen der Schwammerl, aber es lohnt sich. Schwammerl soll man übrigens niemals waschen, dann saugen sie sich zu sehr mit Wasser voll. Deshalb steh ich dann eine halbe Stunde da und wische sie vorsichtig mit Küchenrolle ab. Und ein bisschen Erde hat ja auch noch niemandem geschadet 😉 Meinem Gast hat es auf jeden Fall sehr geschmeckt. zum Rezept

Semmelknödel in Eierschwammerlsauce

Semmelknödel in Eierschwammerlsauce

Semmelknödel in Eierschwammerlsauce

Ich liebe Knödel. Ob Semmelknödel, Spinatknödel, Germknödel, Selchfleischknödel oder auch Dim Sum, im entferntesten Sinne ..  all das darf gerne bei mir auf dem Tisch landen. Allerdings hab ich selbst bisher nur einmal den Knödel-Selbstversuch gestartet, als ich mich an den Spinatknödeln in Steinpilzsauce geübt habe.

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