Veganer / Vegetarischer Brunch – Polterabend

Vegetarischer / Veganer Brunch

Vegetarischer / Veganer Brunch

Meine beste Freundin heiratet und ich habe die Ehre Trauzeugin sein zu dürfen. Zu den Pflichten der Trauzeugin gehört natürlich auch der Polterabend. Und ich dachte mir den starten wir mal ganz gemütlich mit Sekt und Brunch. In unserer Runde sind einige Veganer und Vegetarier, deshalb hab ich mir diese Rezepte überlegt die allen schmecken. Die Braut selbst darf kein Weizenmehl essen, deshalb Zusatz-Herausforderung: Alles muss aus Dinkelmehl sein. Fazit: Ich hatte 13 glückliche Gäste und ihr habt tolle Rezepte für veganes / vegetarisches Frühstück. Auf den Tisch kamen Aufstriche, Strudel, Marillenkuchen und Wraps. Da ist für jeden was dabei.

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Grünes Minz Gemüse Curry

Grünes Minz Gemüse Curry

Grünes Minz Gemüse Curry

Ich könnte ja stundenlang Kochsendungen schauen, auch wenn ich selten etwas nachkoche komme ich dadurch immer wieder auf neue Ideen oder entdecke neue Produkte. Bei Koch mit Oliver gab’s vor kurzem ein Curry und Oliver Hoffinger hat dafür ein grünes Curry Pulver verwendet das Minze und Koriander enthält. Hatte ich noch nie gehört, musste ich haben. Also bin ich den Naschmarkt auf und ab gelaufen und hab nirgends ein Curry gefunden das Minze enthält. Ich war dann so verzweifelt, dass ich auf der Facebook Seite der Sendung einen Hilferuf hinterlassen habe und tatsächlich er wurde erhört. Man kann das Minz-Curry Pulver bei Denn’s Bio Supermarkt kaufen. Jetzt wo ich den Markennamen weiß, hab ich es auch im Online Shop gefunden. Daheim musste die neue Errungenschaft natürlich sofort getestet werden. So entstand dieses grüne Minz Gemüse Curry.

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Aloo Palak – Indische Spinat Kartoffeln

Aloo Palak - Indische Spinat Kartoffeln

Aloo Palak – Indische Spinat Kartoffeln

Wir von Versuchsküche kochen ja meistens brav selbst oder gehen gut essen. Aber hin und wieder haben auch wir einen faulen Sonntag und lassen uns Essen liefern. Ich bestelle dann meistens bei meinem Lieblings Inder biofrische.net, für den mache ich gerne gratis Werbung denn die Qualität ist echt top. Mein Lieblingsgericht ist dort das Aloo Palak. Ein Spinat Kartoffel Gatsch mit vielen indischen Gewürzen. Jetzt hat mich der Ehrgeiz gepackt und ich wollte dieses Gericht auch selbst hinkriegen. Bin sehr stolz darauf, dass mein erster Versuch gleich geklappt hat. Mein Inder wird mich trotzdem nicht als Kunde verlieren, aber jetzt kann ich auch endlich mal was anderes dort bestellen 😉 zum Rezept

Vindaloo Kichererbsen & Auberginen Curry

Vindaloo Kichererbsen Auberginen Curry

Vindaloo Kichererbsen Auberginen Curry

Ich muss gestehen, ein all zu großer Curry Fan war ich noch nie. Ich habe in London’s Brick Lane gelebt ohne mir jemals was vom Inder unter meiner Wohnung zu wünschen und hab bei Indischen oder Thailändischen Kochabenden mit Studienkollegen zwar immer alles brav aufgegessen, aber so richtig herzerwärmend fand ich das nie.

Bis ich in meiner damaligen WG Jamie Oliver’s Ministry Of Food entdeckt hab und damit die Liebe zu selbstgemachten Curry Pasten. zum Rezept