Apfelkuchen mit Dinkelmehl
Dieser Apfelkuchen weckt Kindheitserinnerungen bei mir. Meine Mama hat mir den immer gemacht wenn ich krank war, oder mir sonst irgendwie einen Kuchen verdient habe. Jetzt habe ich ihn zum ersten Mal selbst gemacht, unter der genauen Anleitung von Mama. Als kleines Update haben wir das Mehl durch Dinkelmehl ersetzt. Ansonsten ist es ein Kuchen wie damals. zum Rezept
Vegetarischer / Veganer Brunch
Meine beste Freundin heiratet und ich habe die Ehre Trauzeugin sein zu dürfen. Zu den Pflichten der Trauzeugin gehört natürlich auch der Polterabend. Und ich dachte mir den starten wir mal ganz gemütlich mit Sekt und Brunch. In unserer Runde sind einige Veganer und Vegetarier, deshalb hab ich mir diese Rezepte überlegt die allen schmecken. Die Braut selbst darf kein Weizenmehl essen, deshalb Zusatz-Herausforderung: Alles muss aus Dinkelmehl sein. Fazit: Ich hatte 13 glückliche Gäste und ihr habt tolle Rezepte für veganes / vegetarisches Frühstück. Auf den Tisch kamen Aufstriche, Strudel, Marillenkuchen und Wraps. Da ist für jeden was dabei.
Weichsel Auflauf mit Brandy
Wir Versuchsköchinnen sind ja schon seit letzter Woche vollauf in Frühlingsstimmung und ich bin geistig wohl schon in meinem Sommerurlaub. Da ich den heuer mit der Family auf einem Boot ohne Kühlschrank verbringen werde, denk ich jetzt schon drüber nach was ich vorab machen könnte, dass lange hält und nicht verdirbt.
Blueberry Cheesecake auf Vollkornboden
Ich liebe Käsekuchen, seit ich ihn das erste Mal probiert habe. Seit Jahren hab ich mir vorgestellt wie ich mal einen großartigen Käsekuchen mache und doch hat mich die nötige Muse nie erreicht. Bis ich vor kurzem in einem meiner Kochbücher ein Rezept für Käsekuchen mit Erdbeeren entdeckt habe. zum Rezept
