Vollkorn Spaghetti mit Bärlauchsauce

Vollkornspaghetti mit Bärlauchsauce

Vollkornspaghetti mit Bärlauchsauce

Wir fordern eine Verlängerung der Bärlauchsaison! Die paar Wochen sind uns einfach zu wenig, vorallem da man sooo viele tolle Sachen damit kochen kann! Für dieses Jahr geht die Saison leider schon dem Ende zu, deshalb muss ich sie nochmal, Achtung Wortspiel: voll auskosten! Daher gab’s heute diese leckeren Vollkornspaghetti mit Bärlauchsauce. Solltet ihr diesen Frühling auch noch schnell nachkochen!  

Zutaten:

Für 2 Personen:
100 Gramm frischen Bärlauch
1 Zwiebel
200 Gramm Vollkornspaghetti
10 Cocktailtomaten
250 ml Schlagobers

Salz, Pfeffer, Suppenwürze, Olivenöl

How to:
Dieses Gericht geht super schnell und einfach:

  1. Wasser in einem großen Topf zum kochen bringen.
  2. Salzen und Nudeln hineingeben. Vollkornspaghetti dauern etwas länger als “normale“ Nudel.
  3. Während die Spaghetti kochen Zwiebel und Bärlauch klein hacken.
  4. In Olivenöl Zwiebel glasig dünsten.
  5. Mit Schlagobers aufgießen. Salz, Pfeffer, Suppenwürze hinzugeben.
  6. Aufkochen lassen bis der Schlagobers cremiger wird. Etwas Nudelwasser (1 Schöpflöffel voll) dazu geben.
  7. Bärlauch hineingeben. Jetzt soll die Sauce nicht mehr kochen. Der Bärlauch fällt in einer Minute zusammen.
  8. Nudel abtropfen.
  9. Nudel in die Sauce geben. Frische Cocktailtomaten Hälften dazu geben.
  10. Alles gut durchrühren und noch 2 Minuten am Herd lassen.
  11. Servieren. Bon Appetit!

 

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